Maison Raoul Gey · Dénicheur de saveurs
Actualités &
Recettes
L’agenda de la Maison, les nouveautés des fêtes et des recettes par métier pensées pour les artisans commerçants.
Actualités
de la Maison
Les temps forts de la Maison : la sélection des fêtes et l’arrivée de nos nouvelles pépites.
À la une
Le catalogue de Noël est disponible
Terrines, foie gras, saumons fumés, chocolats et coffrets : la sélection des fêtes Maison Raoul Gey est prête. Commandez tôt pour garnir vos vitrines avant le rush de décembre.
Demander le catalogue de Noël →
Nouvelle Maison
Une nouvelle Maison arrive : Couronne de Dijon
La Maison Raoul Gey donne naissance à une marque dédiée à l’art de la saumure. Cornichons croquants, pickles et légumes fermentés de caractère, dans la grande tradition de Dijon : Couronne de Dijon arrive bientôt.
Être informé du lancement →Artisan Boucher · Sauces des Chefs
Tournedos,
sauce aux morilles
Une pièce noble du bœuf saisie à la minute et nappée de la sauce aux morilles des Chefs, à la puissance boisée et à la crème travaillée à l’ancienne.
Voir la recette →Accords &
Inspirations
Des recettes simples et rapides à réaliser en boutique pour créer l’émotion et déclencher la vente.
Boucher · Hiver
Tournedos, sauce aux morilles
Pièce noble du bœuf nappée de la sauce aux morilles des Chefs, crème travaillée à l’ancienne.
Boucher · Tablée
Épaule d’agneau confite, flageolets
Épaule confite trois heures, flageolets verts extra fins et sauce aux herbes des Chefs.
Boucher · Fêtes
Foie gras & chutney des fêtes
Foie gras entier en tranches, chutney de saison et pain de campagne toasté.
Primeur · Automne
Velouté de potiron, châtaignes & cèpes
Velouté de potiron tout en rondeur, châtaignes fondantes et cèpes poêlés.
Primeur · Apéritif
Tapenade noire sur bruschetta
Tapenade noire de Provence sur bruschetta grillée, chèvre frais et basilic.
Primeur · Hiver
Coquillettes à la truffe & parmesan
Coquillettes crémeuses à la truffe noire et parmesan, prêtes en un quart d’heure.
Poisson · Fêtes
Bisque de homard des fêtes
Velours de la mer à la crème et au cognac, servi brûlant avec croûtons aillés.
Poisson · Fêtes
Plateau de la mer des fêtes
Rillettes, sardines, soupe et conserverie de Bretagne, à dresser sans cuisson.