Artisan
Épicerie fine pour poissonnier écailler
Une épicerie de la mer pour enrichir votre étal : soupes de poissons, conserverie bretonne et sauces pour sublimer poissons et crustacés.
Maison Raoul Gey · Depuis 1971
Prolonger l'expérience de la mer
Maison Raoul Gey est un grossiste en épicerie fine pour les poissonniers, écaillers et mareyeurs depuis 1971. La sélection réunit ce qui accompagne les produits de la mer : soupes et bisques, rillettes et conserverie bretonne, sauces pour poissons et crustacés, sels de Guérande et fumets.
Chaque référence indique sa région d’origine et son format de vente, en colis de 6 ou de 12 pour une mise en rayon immédiate. Un conseiller commercial vous aide à composer la sélection adaptée à votre boutique et à la saison.
Nos gammes pour la poissonnerie
Trois univers
pour votre boutique
Soupes et bisques de la mer
Soupes de poissons élaborées à partir de poisson entier, bisques, rouilles et croûtons.
- Soupes de poissons
- Bisques et veloutés
- Rouilles
- Croûtons
Conserverie et rillettes de la mer
Rillettes de Bretagne, sardines, thon blanc germon, anchois et œufs de lompe.
- Rillettes de Bretagne
- Sardines des côtes bretonnes
- Thon, maquereaux et morue
- Anchois et œufs de lompe
Sauces et assaisonnements pour poisson
Nantua, armoricaine, beurre citron, fumet de poisson et sels de Guérande.
- Sauces chaudes pour poisson
- Sauces du plateau de fruits de mer
- Fumets et bouillons
- Sels de Guérande IGP
Pour accompagner le poisson. Riz de Camargue, pâtes au moule de bronze, légumes en bocal et huiles d'olive sont présentés dans la sélection Primeur.
Voir les accompagnementsConseils métier
Développer l'épicerie fine en poissonnerie
Quatre façons de faire de l'épicerie de la mer un vrai rayon.
Proposer la sauce avec le poisson
Un beurre citron à côté du cabillaud, une armoricaine près de la lotte, une nantua avec les quenelles : le client sait tout de suite comment servir son achat.
Une étiquette écrite à la main suffit à faire le lien.
Composer le plateau de fruits de mer
Pour les huîtres et les plateaux, proposez vinaigre à l’échalote, sauce cocktail, aneth et toasts.
Le client repart avec un plateau complet, sans passer ailleurs.
Vendre même quand l'arrivage est maigre
Les soupes de poissons et les rillettes se conservent : elles assurent des ventes même les jours où l’étal est moins garni.
En hiver, une bouteille de soupe avec ses croûtons et sa rouille est un repas complet.
Préparer les fêtes
Bisque de homard, terrines de homard et de saumon, œufs de lompe : l’épicerie de la mer se vend beaucoup en fin d’année.
Anticipez vos commandes dès l’automne. Des idées dans nos recettes.
Pourquoi les poissonniers
choisissent Raoul Gey
Une épicerie choisie pour la poissonnerie, des produits qui ont du caractère et une vraie valeur perçue par vos clients.
- 01Sélection métier par métierChaque gamme est pensée pour un commerce précis : la boucherie n'attend pas les mêmes produits que la poissonnerie ou le primeur.
- 02Produits artisanaux et origines clairesSoupes et rillettes de Bretagne, anchois de Provence, sels de Guérande : chaque référence indique sa région.
- 03Un grossiste depuis 1971Fondée à Frépillon, dans le Val-d'Oise, la Maison Raoul Gey accompagne aujourd'hui plus de 2 000 artisans commerçants indépendants.
Questions fréquentes
Vos questions
Qu'est-ce qu'un grossiste en épicerie fine pour poissonnerie ?
C’est un fournisseur qui sélectionne des produits d’épicerie adaptés aux produits de la mer (soupes, rillettes, conserves, sauces, sels) et les livre aux poissonniers en colis professionnels. Maison Raoul Gey exerce ce métier depuis 1971.
Par quels produits commencer ?
Les soupes de poissons, les rillettes de la mer et les sauces pour poisson sont les références qui se vendent le plus naturellement avec l’étal. La conserverie et l’épicerie des fêtes complètent ensuite l’offre.
Les produits sont-ils réservés aux professionnels ?
Oui, Maison Raoul Gey vend exclusivement aux commerçants. Les particuliers retrouvent nos produits chez les artisans partenaires.
Comment devenir client ?
Remplissez une demande professionnelle. Un conseiller commercial vous recontacte pour composer votre sélection, puis vous commandez en ligne à tout moment.
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