Boucher Charcutier Traiteur
Sauces des Chefs pour viande
Sauces froides, sauces chaudes et condiments de caractère, choisis pour accompagner chaque pièce de votre vitrine.
Maison Raoul Gey · Depuis 1971
La bonne sauce, à côté de la bonne pièce
Maison Raoul Gey fournit aux bouchers, charcutiers et traiteurs une gamme de sauces des Chefs prêtes à l’emploi : dix sauces froides en pot de 21 cl fabriquées dans le Centre de la France (béarnaise, tartare, bourguignonne, aïoli, mayonnaise à la truffe blanche…) et sept sauces chaudes cuisinées en Bretagne (morilles au cognac, poivre vert, roquefort, grand veneur…).
La gamme se complète de petits pots de 10 cl pour la fondue et le barbecue, d’un ketchup français, d’une sauce barbecue au vinaigre balsamique et de pains burger briochés de Vendée. Tout est livré en colis de 6 ou de 12, prêt à être mis en rayon.
Cette page présente une sélection de nos références phares. Et bien plus encore : le catalogue complet est envoyé sur simple demande professionnelle.
Sauces froides des Chefs
Les grands classiques de la table française, en pot de 21 cl. Elles accompagnent la pièce à griller, la fondue bourguignonne ou le plateau de viandes froides.
Le conseil de la MaisonPlacez la béarnaise et la bourguignonne à côté des pièces à griller : le client repart avec sa viande et sa sauce, sans avoir à y penser.
Voir les 10 références pharesMasquer les références
- Mayonnaise
- Béarnaise
- Tartare
- Bourguignonne
- Aïoli
- Mayonnaise à la Truffe Blanche
- Sauce Trois Poivres
- Mayonnaise au Piment d'Espelette
- Sauce Burger
- Sauce Pommes Frites
Et bien plus encore : demandez le catalogue complet.
Sauces chaudes des Chefs
Des sauces cuisinées en Bretagne, à réchauffer en quelques minutes pour napper une entrecôte, un filet ou un rôti. La grand veneur accompagne le gibier en saison.
Le conseil de la MaisonLa grand veneur se vend avec le gibier d'automne, la morilles au cognac avec le rôti de veau des fêtes : changez la sauce mise en avant au rythme de votre vitrine.
Voir les 7 références pharesMasquer les références
- Morilles au Cognac
- Steak Poivre
- Poivre Vert
- Roquefort Frais
- Foie Gras
- Forestière Champignons
- Grand Veneur
Et bien plus encore : demandez le catalogue complet.
Ketchup, barbecue et burger
Pour la clientèle du barbecue et du burger : un ketchup français, une version au piment d'Espelette, une sauce barbecue au vinaigre balsamique et des pains briochés de Vendée.
Le conseil de la MaisonComposez un kit burger en boutique avec vos steaks hachés, les pains briochés et une sauce : c'est l'achat le plus simple à déclencher le week-end.
Voir les 5 références pharesMasquer les références
- Ketchup Français
- Sauce Barbecue Balsamique
- Ketchup Français Piment d'Espelette
- Pain Burger Brioché Nature
- Pain Burger Brioché Sésame
Et bien plus encore : demandez le catalogue complet.
Aussi dans la gamme
Petites sauces de 10 cl
Le format idéal pour la fondue, le barbecue ou la dégustation au comptoir, en colis de 12.
Voir les 7 références pharesMasquer les références
- Béarnaise
- Tartare
- Aïoli
- Bourguignonne
- Mayonnaise Piment d'Espelette
- Mayonnaise
- Huile pour Fondue
Et bien plus encore : demandez le catalogue complet.
Ce que ces produits
apportent à votre boucherie
- 01Un achat qui se décide au comptoirLa sauce répond à la question que se pose chaque client : avec quoi vais-je servir cette viande ? Posée à côté de la pièce, elle se vend sans effort.
- 02Une rotation simpleDes pots en verre qui se conservent à température ambiante avant ouverture : pas de froid à gérer et peu de perte.
- 03L'image du spécialisteConseiller la sauce adaptée à chaque morceau montre votre savoir-faire et distingue votre boutique d'un rayon libre-service.
Sélection de nos partenaires artisans
Pour compléter la gamme, la Maison distribue aussi des produits d’artisans partenaires.
Sauces piquantes aux piments français
Mistral, Sirocco, Foudre, Mango et Curry : cinq sauces piquantes de la marque Martin, élaborées avec des piments français.
Sauces belges
Andalouse, samouraï, béarnaise et mayonnaise aux œufs, en flacons de 300 ml, pour la clientèle friterie et burger.
Questions fréquentes
Vos questions
Quelles sauces proposer avec une viande grillée ?
Pour les pièces à griller, la béarnaise, la bourguignonne et la sauce trois poivres sont les plus demandées. En sauce chaude, le poivre vert et la sauce steak poivre accompagnent l’entrecôte, la morilles au cognac et la forestière les viandes blanches et les rôtis, et la grand veneur le gibier.
Quels formats pour une boucherie ?
Les sauces des Chefs existent en pot de 21 cl, en colis de 6, pour la revente en boutique. Les petites sauces de 10 cl, en colis de 12, conviennent à la fondue, au barbecue et à la dégustation. Le ketchup est proposé en flacon de 360 g et la sauce barbecue en 390 g.
Où sont fabriquées les sauces Raoul Gey ?
Les sauces froides des Chefs sont fabriquées dans le Centre de la France et les sauces chaudes sont cuisinées en Bretagne. Les pains burger briochés viennent de Vendée.
Comment devenir revendeur ?
La gamme est réservée aux professionnels. Faites une demande professionnelle : un conseiller commercial vous recontacte pour construire votre sélection, puis vous commandez en ligne à tout moment.
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Les autres gammes
pour le boucher
Moutardes, condiments et assaisonnements
Moutardes de Bourgogne, cornichons, moulins, marinades et fonds de sauce.
- Moutardes à la meule de pierre
- Cornichons, câpres et oignons
- Sels et poivres en moulin
- Marinades, fonds et truffe
Terrines, foie gras et plats cuisinés
Terrines de viande française, foie gras de Vendée et plats prêts à servir.
- Terrines artisanales
- Foie gras, confits et gelées
- Plats cuisinés Toques d'Or
- Raviolis de Provence
Idées recettes
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